CERCAIL T� come ingredienTE.
A quando risale la prima RICETTA in cui il t� comparve come ingrediente?
Nel 1742, quando il cuoco francese Vincent La Chapelle, nel suo �Cusinier moderne� firm� i suoi piatti a base di Camelia Sinensis.
Oggi in gastronomia la presenza del t� si � fatta importante: dalle praline di cioccolato, alle gelatine, le mousse, i gelati e varie preparazioni di carne e pesce. Proprio l�Earl Grey si abbina armoniosamente a formaggi freschi, pesce e carne, insieme anche all�Oolong e al Lapsang Souchong.
In questi dieci anni con amici e clienti abbiamo sperimentato e proposto l'uso del t� in cucina e ormai da un anno vi proponiamo su queste pagine, con cadenza mensile, una ricetta che coinvolge il t� come ingrediente grazie alla collaborazione con Gabriella Fantuz, Barbara Lanchiole, Erica Ferreri, Mika e altre ancora.. Cuoche e blogger amanti del t� in grado di sperimentare e riproporre ricette tradizionali con sfumature inusuali..
Da tutto questo � nata una delle nostre PROPOSTE REGALO di quest'anno:
un ventaglio di RICETTE CON IL TE'.
Dai risotti al salmone, dalla bavarese al Chai, dall'orzo allo sgombro, dal punch al cocktail.. uno e pi� MENU' che potreste condividere con le persone che amate per stare insieme davanti ai fornelli e perch� no per giocare e corteggiare.
Buon appetito!
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